Propiedades de la Zanahoria
La zanahoria se encuentra entre las hortalizas más consumidas por las personas de todo el mundo debido a su agradable sabor y a las diferentes propiedades nutricionales que posee. Esta hortaliza se caracteriza por su color naranja brillante y su textura crujiente, y de su consumo puedes obtener diferentes beneficios para tu salud. Aquí tienes las propiedades y beneficios de la zanahoria.
Rica en nutrientes
La zanahoria tiene una gran cantidad de nutrientes que son buenos para el organismo. Es rica en vitamina A (retinol), vitaminas C, D, E, K y vitaminas del complejo B. También contiene minerales como potasio, fósforo y calcio. Además, tiene grandes cantidades de antioxidantes y fibra dietética, siendo especialmente beneficiosa para el aparato digestivo por su efecto laxante.
Mejor visión
La vitamina A desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de una buena visión, ya que ayuda a mantener los ojos sanos y los protege de los problemas causados por la oxidación. Por tanto, consumir zanahorias puede ser beneficioso para quienes necesitan cuidar su vista o tienen una visión deficiente. El betacaroteno que contienen las zanahorias se convierte en vitamina A en el organismo, y ayuda a prevenir la ceguera nocturna y otros problemas oculares.
Propiedades anticancerígenas
Varios estudios han demostrado que el consumo de zanahorias puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. El betacaroteno que contiene esta hortaliza tiene propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres, que son la principal causa del envejecimiento celular y del desarrollo de algunos tipos de cáncer. Además, la fibra dietética favorece la prevención del cáncer de colon.
Aumenta el sistema inmunitario
Las vitaminas y minerales que contienen las zanahorias pueden ayudar a reforzar las defensas del organismo, facilitando la lucha contra infecciones y virus. La vitamina C, por ejemplo, ayuda a destruir las bacterias y virus nocivos del organismo. También ayuda a aumentar la producción de glóbulos blancos, que se encargan de proteger al organismo de la entrada de agentes patógenos.
Buenas para la piel
Los antioxidantes que contienen las zanahorias, como el betacaroteno, ayudan a proteger la piel de los efectos nocivos de los rayos UV, por lo que pueden utilizarse para prevenir las quemaduras solares y los daños causados por la exposición al sol. Además, los nutrientes de esta verdura contribuyen a la producción de colágeno, que mantiene la piel firme y libre de arrugas.
Mantiene sano el corazón
Se ha demostrado que las zanahorias ayudan a mantener sano el corazón gracias a su alto contenido en potasio. Este mineral es esencial para regular la tensión arterial y prevenir problemas cardíacos. Además, las fibras ayudan al organismo a eliminar el colesterol malo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Reducen el riesgo de infarto
Uno de los minerales que las zanahorias tienen en abundancia es el magnesio. Los estudios han demostrado que una buena ingesta de este mineral puede contribuir a prevenir el ictus, una de las principales causas de muerte en el mundo. Además, el magnesio ayuda a reducir la ansiedad y el estrés, lo que también puede reducir el riesgo de sufrir un ictus.
Buenas para perder peso
Consumir zanahorias puede ser muy beneficioso para quienes intentan perder peso. Esta verdura tiene un bajo contenido calórico, pero también es muy saciante, por lo que ayuda a reducir el apetito. Además, la fibra dietética ayuda al organismo a regular la sensación de hambre y facilita la digestión, acelerando el metabolismo.
Ayuda a combatir la diabetes
Algunos estudios han sugerido que el consumo de zanahorias puede ayudar a las personas con diabetes a regular mejor sus niveles de azúcar en sangre. Esto se debe a la fibra y los antioxidantes que tienen estas verduras, que pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad y a controlar mejor los niveles de glucosa en sangre en las personas que ya la padecen.
Previene la carencia de vitaminas
Las zanahorias contienen un gran número de vitaminas, por lo que consumirlas puede ayudar a prevenir carencias nutricionales en el organismo. Esto es especialmente importante en niños pequeños y ancianos, para quienes suele ser más difícil obtener de los alimentos todas las vitaminas y minerales que necesitan. Consumir zanahorias con regularidad puede ser una buena forma de asegurarte de que obtienes las vitaminas que tu cuerpo necesita.
Como puedes ver, las zanahorias tienen muchos beneficios para la salud, que van desde una mejor visión a una mejora del sistema inmunitario, y pueden ser especialmente beneficiosas para las personas con problemas de salud como la diabetes y las enfermedades cardiacas. Por tanto, te recomendamos que empieces a consumir más a menudo esta verdura repleta de vitaminas, ya que es deliciosa y puede utilizarse en una gran variedad de platos.