Propiedades del Rábano
El rábano es una raíz con un sabor inconfundible y picante que suele consumirse en ensaladas, pero sus beneficios para la salud son mucho mayores de lo que cabría imaginar. Aquí veremos las principales propiedades de los rábanos para que conozcas mejor esta nutritiva raíz.
Propiedades nutritivas
El rábano es rico en nutrientes como vitamina C, potasio, magnesio, azufre, fósforo, ácido licórico y manganeso. La raíz del rábano también es muy baja en grasas y calorías; 100 gramos de rábanos contienen 0,11 gramos de grasa y sólo 20 calorías.

Propiedades antioxidantes
La raíz del rábano contiene muchos antioxidantes potentes. Estos compuestos son capaces de neutralizar los radicales libres y prevenir el daño celular. Los antioxidantes ayudan a mejorar las defensas del organismo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías.
Propiedades desintoxicantes
La raíz de rábano tiene un efecto diurético, lo que significa que ayuda al organismo a eliminar toxinas. Este efecto se debe a su alto contenido en azufre. El azufre es un mineral importante para el organismo, esencial para la producción de glutatión, un potente antioxidante y protector del hígado. Estas propiedades convierten a los rábanos en excelentes aliados para la depuración del organismo.
Propiedades antibacterianas y antivirales
Según numerosos estudios, los compuestos químicos que se encuentran en las raíces del rábano son potentes antimicrobianos. Son capaces de inhibir el crecimiento de bacterias, hongos y virus. Esto hace que los rábanos sean perfectos para la prevención y el tratamiento de infecciones.

¿Cómo consumirlo?
El rábano puede consumirse crudo, cocido o deshidratado. La forma más habitual de comer rábanos es en ensaladas, pero también pueden utilizarse en sopas, salsas y como guarnición de muchos platos principales. Si quieres disfrutar de las propiedades desintoxicantes y antimicrobianas de los rábanos, se recomienda consumirlos crudos.
Precauciones
Aunque la raíz de rábano tiene muchos beneficios para la salud, no es aconsejable consumirla en grandes cantidades. La raíz de rábano cruda contiene altos niveles de goitrógenos, que pueden interferir en la función de la glándula tiroides. Por tanto, las personas con problemas de tiroides deben evitar consumir esta hortaliza de raíz.
Conclusión
El rábano es una raíz muy nutritiva y beneficiosa. Sus propiedades antioxidantes proporcionan protección a los tejidos y órganos del cuerpo. También tiene propiedades antibacterianas y antivirales y es un buen agente desintoxicante. La raíz de rábano puede incorporarse fácilmente a diversas recetas y su consumo debe ser moderado, sobre todo en personas con problemas de tiroides.
Para concluir, podemos decir que el rábano es un superalimento que no debe faltar en tu dieta. Su sabor, propiedades nutritivas y beneficios para la salud lo convierten en una opción ideal para una dieta sana.