PROPIEDADES DE LA FRUTA Y LA VERDURA
La nutrición es un aspecto clave de nuestra salud general, y comprender las propiedades de los alimentos puede ayudarnos a llevar una vida sana asegurándonos de que obtenemos los nutrientes adecuados y evitamos las sustancias nocivas. Por ejemplo, sabemos que las verduras son ricas en fibra, mientras que las frutas contienen antioxidantes. Conocer estos hechos nos permite tomar decisiones más informadas en nuestra dieta, asegurándonos de que consumimos una cantidad adecuada tanto de frutas como de verduras para recibir todos sus beneficios. Además de tomar decisiones acertadas sobre qué alimentos incluir en nuestra dieta, conocer las propiedades de los alimentos también puede ayudarnos a evitar hábitos culinarios despilfarradores, como cocinar demasiado o poco ciertos alimentos y desperdiciar así todos sus nutrientes. Comprender la nutrición nos permite tomar el control sobre nuestras elecciones alimentarias para gozar de una salud óptima.